В каком виде полезно есть свеклу

История свеклы как сельскохозяйственной культуры насчитывает не одну тысячу лет. И это притом, что долгое время в пищу употреблялись дикорастущие виды овоща! В нашей стране корнеплод появился в XI в.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Свекла: польза и вред для организма при употреблении в различном виде

Свекла: польза и вред для организма Свекла — это известная корнеплодная овощная культура. Ее родина — Средиземноморье. Лидия Захарова. История свеклы. В пищу начали употреблять листья, и лишь затем сам корнеплод. Римляне вымачивали ботву в вине или уксусе и приправляли перцем. Порабощенные германские племена выплачивали Риму дань свеклой. На Русь свекла попала из Византии. В юго — западных областях России, в Белоруссии и на Украине растение называют бурак, или буряк.

Иногда свекла при варке приобретает бурый оттенок из — за минерального состава воды. Маринованный или замороженный корнеплод также может побуреть, что никак не сказывается на его свойствах и вкусовых качествах.

Польза свеклы. Свекла содержит множество витаминов и микроэлементов. Этот овощ — рекордсмен по концентрации бора и марганца. По содержанию железа свекла уступает только чесноку. Эти микроэлементы активизируют работу кроветворения и регулируют обмен веществ.

Бетаин, содержащийся в этом корнеплоде принимает участие в образовании холина, который улучшает работу печени. Свекла крайне полезна при запорах и проблемах с флорой кишечника. Пектин подавляют деятельность гнилостных кишечных бактерий и обволакивает воспаленную слизистую. Свекла богата органическими кислотами: яблочной, лимонной и винной.

Энергетическая ценность свеклы составляет 42 ккал на г за счет высокого содержания сахаров. Калорийность на г;42 кКал Белки;1,5 г Жиры;0,1 г Углеводы;8,8 г. Фото: pixabay. Вред свеклы. Свекла имеет ряд противопоказаний. В свекле содержатся вещества, способствующие образованию соединений щавелевой кислоты, что опасно при мочекаменной болезни.

В корнеплоде много сахара, поэтому его нужно ограничить диабетикам. Применение свеклы в медицине. Основную пользу свекла приносит больным с запорами и другими застойными явлениями. Клетчатка и органические кислоты свеклы усиливают перистальтику кишечника, пектин снижает воспалительные процессы. Этот овощ полезен для профилактики авитаминоза и цинги, так как в нем высокая концентрация аскорбиновой кислоты и каротина, особенно в ботве. Свекла благотворно влияет на сердечно — сосудистую систему, помогает снижать артериальное давление благодаря магнию.

Вещества, содержащиеся в этом корнеплоде, способствуют укреплению стенок капилляров, оказывают сосудорасширяющее, спазмолитическое и успокаивающее действие. Свекла — природный антисептик. Подавляет развитие гнилостных бактерий в кишечнике, а сок уменьшает воспаление кожи и слизистой ротовой полости.

Для ускорения заживления ран используются растертые листья свеклы. Применение свеклы в кулинарии. В пищу употребляются корнеплоды и свежие молодые листья свёклы. Корнеплод обычно варят или запекают и готовят на его основе салаты, супы, квасят. Листья добавляют в супы или салаты, отваривают. Свекольный сок используют в качестве натурального красителя в соусах. Диетический полезный обед. Для большей сытности готовится на мясном бульоне.

Подавать с зеленью и сметаной. Свекла — 1 шт Болгарский перец — 1 шт Морковь — 1 шт Помидор — 1 шт Луковица — 1 шт Картофель — 2 шт Соль, перец, лавровый лист — по вкусу Заранее сварить бульон или вскипятить воду, добавить лавровый лист.

Все овощи помыть и очистить от кожуры. Свеклу натереть на крупной терке. Обдать кипятком помидор и снять кожицу. Картофель, морковь, лук и перец порезать кубиками. Последовательно забросить овощи в кипящую жидкость: сначала свеклу, морковь, лук и перец. Уменьшить огонь и варить 15 минут. Добавить картофель, соль и перец и варить до мягкости.

Дать настояться под крышкой и разлить по тарелкам. Диетическое блюдо для перекуса. Можно добавить чернослив или зелень. Свекла — 1 шт Яблоко кислое — 1 шт Грецкие орехи — небольшая горсть Соль, перец, лимонный сок, оливковое масло — по вкусу Свеклу заранее отварить, остудить, очистить от кожуры.

Яблоки и свеклу нарезать соломкой. Порубить орехи, добавить к салату. В миске смешать соль, перец, масло и лимонный сок и заправить салат.

Как выбрать и хранить свеклу. Свекла бывает столовой, кормовой и сахарной. Важно не перепутать столовую и кормовую, так как последняя гораздо жестче, с большим количеством волокон и менее вкусная.

Столовая свекла весит не больше — гр, в то время как кормовая может достигать нескольких килограммов. Если столовая свекла слишком крупная или в разрезе имеет различные вкрапления и кольца другой окраски, это может указывать на использование большого количества удобрений при выращивании. Наиболее свежая и молодая свекла с зеленой ботвой, лучше отдавать предпочтение именно ей. К тому же, ботву тоже можно использовать в пищу. Для хранения свеклы нужно срезать ботву и завернуть корнеплод в бумажный пакет.

Держать в холодильнике не более месяца. В тренде. Кино Развлечения Технологии. Полезно знать. Гороскоп ы Календарь праздников Идеи подарков Поздравления. Made on.

Свекла – незаменимый корнеплод

Рецепт холодника из свеклы: готовим простой и вкусный супчик…. Как замариновать свеклу на зиму без стерилизации — три…. Как выращивать сахарную свеклу: правила посадки и ухода. Маринование свеклы или удивляем гостей сочной и хрустящей….

Свекла в кулинарии. Какая полезнее для организма – вареная или сырая?

Свёкла — своеобразный символ русской кухни. Помимо традиционных селёдки под шубой, свекольника и винегрета существует множество рецептов, где она используется в варёном виде. Но можно ли есть сырую свёклу и для каких блюд она подойдёт в качестве ингредиента? Об этом и других интересных фактах про фиолетовый корнеплод мы расскажем в сегодняшней статье. Уже на протяжении двух тысячелетий люди выращивают свёклу не только для употребления в пищу, но и в качестве лечебного растения.

В каком виде лучше есть свеклу, если мне она не нравится?

Поделиться ссылкой. Копировать ссылку. Larissalora 6 марта , Как часто мы слышим об уникальности свеклы и ее огромной пользе для организма. Что же в ней такого особенного, почему без нее сложно дождаться нового урожая, в чем заключаются её целебные свойства? В чем заключаются полезные свойства свеклы? Она занимает одно из первых мест по обеспечению организма фосфором, кальцием, магнием, натрием и хлором.

Если прямо есть необходимость, то можно немного добавлять в любимые фреши, например, в морковно-яблочный. Так же очень люблю салат из запеченной если времени мало, то вареной свеклы, с рукколой, фетой, кедровыми орешками.

Свекла: польза и вред для организма

Свекла — очень привычный в средней полосе России и максимально полезный корнеплод. Его используют не только в кулинарии — в супах, салатах, запеканках и овощных рагу — но и для улучшения состояния здоровья. Свекла показана для усиления перистальтики кишечника, восполнения недостатка витаминов, в комплексе при профилактике железодефицитной анемии, ожирении и болезнях печени, лечении заболеваний щитовидной железы, атеросклерозе и гипертонии. Если использование корнеплода в кулинарии определяется в значительной мере пищевыми привычками, то при лечении или включении свеклы в диетический рацион часто возникает вопрос — какую лучше использовать, сырую или вареную? Свекла по химическому составу , сырая и вареная, не слишком отличаются. Калорийность сырой свеклы чуть меньше — всего 40 Ккал вместо 49 в вареной.

Свекла является полезной и универсальной культурой, ведь ее можно кушать в сыром и вареном виде, тушить, консервировать или запекать.

.

Комментариев: 5

  1. zoulalov:

    Если вас беспокоит сор в кишечнике, лучшим средством по очищению, есть касторовое масло! Какое средство пригодно для очистки мозгов, пишущих про очистку (разных составляющих наш организм), чтобы больше, они не писали!

  2. obana54:

    да, можно просто потянуться, растяжку сделать

  3. Myrolek:

    По достижении зрелости ВПЕРВЫЕ в жизни человека открывается ему способность самостоятельно и радикально принять над собой духовное управление своим же духом.

  4. anatolii:

    kz-bk, точно…

  5. ilgiz-41:

    Очень полезная статейка! Спасибо.